কীভাবে পার্সলেন প্যানকেক তৈরি করবেন
বিগত 10 দিনে, সমগ্র ইন্টারনেটে হট টপিক এবং হট কন্টেন্ট প্রধানত স্বাস্থ্যকর খাওয়া, গ্রীষ্মকালীন স্বাস্থ্যসেবা এবং বাড়িতে রান্না করা খাবারের উপর ফোকাস করেছে। তাদের মধ্যে, purslane, একটি পুষ্টিকর বন্য সবজি হিসাবে, তার অনন্য স্বাদ এবং স্বাস্থ্য প্রভাব কারণে অনেক মনোযোগ আকর্ষণ করেছে. নিম্নে সাম্প্রতিক আলোচিত বিষয়গুলির সংক্ষিপ্তসার দেওয়া হল:
| গরম বিষয় | তাপ সূচক | মূল আলোচনার বিষয়বস্তু |
|---|---|---|
| গ্রীষ্মকালীন স্বাস্থ্যের রেসিপি | 9.2 | তাপ দূর করতে এবং গ্রীষ্মের তাপ উপশম করার জন্য প্রস্তাবিত মৌসুমী উপাদান |
| বন্য শাকসবজির পুষ্টিগুণ | ৮.৭ | পার্সলেন, মেষপালকের পার্স এবং অন্যান্য বন্য শাকসবজির পুষ্টি উপাদানের বিশ্লেষণ |
| বাড়িতে রান্না করা গুরুপাক প্রস্তুতি | 9.5 | পারিবারিক রান্নার টিউটোরিয়াল অনুসরণ করা সহজ |
পার্সলেনের পুষ্টিগুণ

পার্সলেন ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড, ভিটামিন এ, ভিটামিন সি এবং বিভিন্ন খনিজ পদার্থে সমৃদ্ধ এবং তাপ দূর করতে, ডিটক্সিফাইং এবং রক্তচাপ কমানোর প্রভাব রয়েছে। এর পুষ্টি উপাদান নিম্নরূপ:
| পুষ্টি তথ্য | প্রতি 100 গ্রাম সামগ্রী |
|---|---|
| প্রোটিন | 2.3 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1.8 গ্রাম |
| ভিটামিন সি | 23 মিলিগ্রাম |
| ক্যালসিয়াম | 85 মিলিগ্রাম |
| লোহা | 1.5 মিলিগ্রাম |
কীভাবে পার্সলেন প্যানকেক তৈরি করবেন
পার্সলেন প্যানকেক একটি সহজ এবং সুস্বাদু ঘরে রান্না করা উপাদেয় খাবার। প্রস্তুতি প্রক্রিয়া নিম্নরূপ:
| পদক্ষেপ | বিস্তারিত বর্ণনা | নোট করার বিষয় |
|---|---|---|
| 1. উপাদান প্রস্তুত | 300 গ্রাম তাজা পার্সলেন, 200 গ্রাম ময়দা, 2টি ডিম, উপযুক্ত পরিমাণে লবণ | ভালো স্বাদের জন্য কচি পাতা বেছে নিন |
| 2. পার্সলেন প্রক্রিয়াকরণ | ধুয়ে ফেলুন, 30 সেকেন্ডের জন্য জলে ব্লাঞ্চ করুন, জলটি ছেঁকে নিন এবং টুকরো টুকরো করুন। | ব্লাঞ্চিং সময় খুব বেশি হওয়া উচিত নয় |
| 3. ব্যাটার প্রস্তুত করুন | ময়দা, ডিম, লবণ এবং purslane মিশ্রিত করুন, একটি পেস্ট তৈরি করতে জল যোগ করুন | ব্যাটারের ধারাবাহিকতা ধীর-প্রবাহিত হওয়া উচিত। |
| 4. প্যান-ভাজা উদ্ভিজ্জ কেক | প্যান গরম করে তেল ঢালুন, এক চামচ বাটা বের করে ছড়িয়ে দিন, কম আঁচে ভাজুন দুই পাশে সোনালি বাদামি হওয়া পর্যন্ত | পোড়া এড়াতে তাপ ভালোভাবে নিয়ন্ত্রণ করতে হবে |
| 5. পাত্র এবং প্লেট থেকে সরান | ভাজার পর টুকরো করে কেটে রসুন বা চিলি সস দিয়ে পরিবেশন করুন। | গরম খাওয়া হলে সবচেয়ে ভালো স্বাদ |
উৎপাদন দক্ষতা
1.উপাদান নির্বাচন দক্ষতা: পুরু পাতা এবং পান্না সবুজ রঙের সঙ্গে purslane চয়ন করুন যাতে স্বাদ প্রভাবিত পুরানো ডালপালা এড়াতে.
2.মশলা সাজেশন: স্বাদের মাত্রা বাড়ানোর জন্য ব্যক্তিগত স্বাদ অনুযায়ী পাঁচটি মশলা গুঁড়া, গোলমরিচ এবং অন্যান্য মশলা যোগ করা যেতে পারে।
3.সংরক্ষণ পদ্ধতি: প্রস্তুত উদ্ভিজ্জ প্যানকেক 2-3 দিনের জন্য ফ্রিজে রাখা যেতে পারে এবং খাওয়ার আগে পুনরায় গরম করা যেতে পারে।
স্বাস্থ্য টিপস
1. পার্সলেন প্রকৃতির ঠাণ্ডা, তাই যাদের প্লীহা এবং পেটের ঘাটতি রয়েছে তাদের এটি পরিমিত পরিমাণে খাওয়া উচিত।
2. আরও সুষম পুষ্টির জন্য এটিকে প্রোটিন-সমৃদ্ধ উপাদানের সাথে যুক্ত করুন, যেমন ডিম, চর্বিহীন মাংস ইত্যাদি।
3. গ্রীষ্মে পার্সলেন খাওয়া হিটস্ট্রোক প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে এবং একটি উল্লেখযোগ্য তাপ-ক্লিয়ারিং প্রভাব রয়েছে।
এই সহজ এবং সুস্বাদু পার্সলেন প্যানকেকটি শুধুমাত্র পুষ্টিকর নয়, এটি তৈরি করাও সহজ, এটি গ্রীষ্মের টেবিলে একটি স্বাস্থ্যকর সংযোজন করে তোলে। আমি আশা করি এই বিস্তারিত প্রস্তুতি নির্দেশিকা আপনাকে এই বাড়িতে রান্না করা সুস্বাদু খাবারের প্রস্তুতি সহজে আয়ত্ত করতে এবং একটি স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু খাবার উপভোগ করতে সাহায্য করবে।
বিশদ পরীক্ষা করুন
বিশদ পরীক্ষা করুন